Y el marisco. El principio de una gran receta da comienzo a través de lo básico, de elementos que, observados de manera independiente son humildes. Hablamos de la materia prima. Nos gusta referirnos a ella cuando mencionamos nuestros platos más exitosos de carne, pescado o marisco en los que recalcamos su calidad, imposible eludirla en […]