Si algo caracteriza a restaurante Juan Abril son sus arroces, de los que somos especialistas, y los productos de mar, por su insuperable frescura y cercanía. Nos encanta hablar de todos ellos, compartir recetas, temporalidades, valores nutricionales, y casi acercaros los sabores a través de estas líneas. Pero aquí también hay espacio para los […]

En esta ocasión vamos a hablar de un gran plato de nuestra carta, pura exquisitez, el filete Chateaubriand. Tiene alma e historia, como todo lo que se cuece en esta casa. Esta historia se remonta por el 1840, donde un cocinero, Montmirail, cocinó al Conde Chateaubriand esta receta por vez primera consiguiendo un resultado único […]