Desde que en el otoño de 2016 se inaugurara la nueva playa urbana de Altea, tras culminar un proceso constructivo que para algunos fue largo, esta coqueta población costera tiene un aliciente más que añadir a su singular belleza. Y restaurante Juan Abril tiene la inmensa suerte de localizarse a los pies de esta nueva […]
hortalizas
Faltan aún algunos meses para que la temporalidad de nuestras frutas y verduras conviertan nuestros mercados en un auténtico arco iris. Sin embargo, en abril comienza de manera discreta, a aparecer el color. Nos gusta siempre recomendaros cuál es el mes óptimo para consumir las hortalizas y las frutas en su momento de mayor esplendor. […]
Así es, las hortalizas que nos vienen lo cambian todo. Demos la bienvenida al otoño. Son innumerables los cambios que conlleva esta recién estrenada estación. Los incipientes descensos de temperatura nos hacen más vulnerables y debemos cuidarnos un poco más. Un gran aliado es la buena alimentación. Una dieta nutricionalmente completa nos proveerá de energía, […]
En esta ocasión queremos hablaros del aliado de nuestra cocina, una pieza fundamental con la que sin ella la mayoría de nuestros platos no tendrían sentido. Y ellas son las fantásticas verduras y las hortalizas. Nos regimos por la estacionalidad, aunque no lo parezca cada estación tiene una gran variedad a las que poder […]
Más allá de ser una forma de comer, la Dieta Mediterránea es casi una forma de vivir. Una manera de entender la salud y de disfrutar con una alimentación amparada en el equilibrio, los ingredientes, la elaboración y también la degustación de una cocina tradicional. La Comunidad Científica ya no duda en avalar las bondades de este estilo […]