Seguimos durante toda la semana con la Ruta Gastronómica “El plat de Calent” junto con otros restaurantes de Altea. La buena acogida que estamos teniendo, demuestra el interés por los platos típicos de Altea, los de cuchara y fogón, de recetas ancestrales con nuestro toque personal. Es el momento de saborearlos, cuando templan el cuerpo […]
Un año más Restaurante Juan Abril se une a las Jornadas Gastronómicas “El plat de calent” con un menú propuesto para evocar en cada uno de platos lo mejor de los sabores de Altea. MENÚ PLAT DE CALENT MILHOJAS DE TOMATE y anchoas del Mare Nostrum con tapenade de alcaparras. SEPIA DE LA BAHÍA en […]
Está más que demostrado que la elección que hacemos de los platos cada vez que salimos a comer fuera de casa, está muy influenciada por varios factores. Uno de los principales sin duda tienen que ver con la meteorología, nuestra elección variará mucho en los días de calor donde las refrescantes ensaladas como una “ensalada […]
Existen ciertas rutinas que forman parte de la esencia de nuestro restaurante, sin ellas la historia sería seguro diferente. Por las mañanas hay dos citas ineludibles. La primera es recorrer los puestos de nuestro mercado, en busca del mejor producto de nuestra tierra. Pero hoy me gustaría centrarnos en las visitas a La Lonja. Y […]
Y llegó el momento de despedir las Navidades un año más. Después del roscón de rigor, con o sin chocolate a la taza, con o sin relleno o quizá regado con anís, ha sido nuestra última comida tradicional de estas fechas. Algunos encantados y otros saturados despedimos hasta el año que viene, todas las comidas, […]
Y da comienzo el 2018, con todas nuestras esperanzas puestas en él. Es un año en blanco, en el que cada uno tiene que dar lo mejor de sí mismo para comenzar a colorearlo a su gusto. Es por este motivo que nos encontramos plenos de motivación, por que aunque el recién terminado 2017 fue […]
Son pocas las horas que nos separan del nuevo año 2018, un nuevo año a estrenar, para reiniciar si es necesario o para seguir sumando. Siempre cargado de buenos propósitos alcanzables o no. Pero lo importante es la ilusión, pongámosla de nuevo cada año, una buena dosis para que nos ayude a nuestros cometidos, así […]
Un año más tenemos la Navidad a la puerta de la esquina. Como ya anunciamos con anterioridad, estaremos abiertos todos los días excepto en Nochebuena y Nochevieja. Pero en Navidad día 25 y Año Nuevo día 1 os estaremos esperando para celebrar con todos vosotros estas fiestas como se merecen. El plato principal y estrella […]
Indudablemente hay momentos en que todo cambia. Con orgullo exhibimos nuestra nueva cocina, mostrando con suma transparencia el recorrido de un fresquísimo pulpo que quiso inaugurarla. Cambia la rapidez, con un espacio suficiente para fluir tanto los movimientos como la imaginación. Cambia la comodidad, para todos los que formamos parte de esta nueva cocina, es […]
Algunos esperamos cada año este momento con auténtica devoción. Es el momento de empezar a abrigarse y del cambio de luz, dejamos las bebidas frías apeteciendo más las calientes, ni qué decir de los platos… Por fin el tiempo fresco está llegando, frío para algunos, perfecto para otros. Guste más o menos el cuerpo nos […]
