Si algo caracteriza a restaurante Juan Abril son sus arroces, de los que somos especialistas, y los productos de mar, por su insuperable frescura y cercanía. Nos encanta hablar de todos ellos, compartir recetas, temporalidades, valores nutricionales, y casi acercaros los sabores a través de estas líneas. Pero aquí también hay espacio para los […]
En esta ocasión vamos a hablar de un gran plato de nuestra carta, pura exquisitez, el filete Chateaubriand. Tiene alma e historia, como todo lo que se cuece en esta casa. Esta historia se remonta por el 1840, donde un cocinero, Montmirail, cocinó al Conde Chateaubriand esta receta por vez primera consiguiendo un resultado único […]
La carta de Juan Abril es como una ventana que cuando la abres, te llega la brisa del mar, el sabor de la tierra, la esencia evocadora del pasado y la cocina tradicional, el carácter mediterráneo pero sobre todo, una extensa variedad para satisfacer a todos los gustos. Siempre fiel a la calidad de sus […]
