Son pocas las horas que nos separan del nuevo año 2018, un nuevo año a estrenar, para reiniciar si es necesario o para seguir sumando. Siempre cargado de buenos propósitos alcanzables o no. Pero lo importante es la ilusión, pongámosla de nuevo cada año, una buena dosis para que nos ayude a nuestros cometidos, así […]
Cocido con pelotas, en cualquiera de las denominaciones que lo describen, es tan navideño como las figuras del Belén. Si bien es cierto que se puede comer, y de hecho se come, muchas más veces al año, no hay casa tradicional que se precie de serlo, que no sirva este plato cada 25 de diciembre.
Y en Altea, el restaurante Juan Abril, por supuesto que lo ofrece a sus clientes ese día. Faltaría más. Esta es su receta para 4 ó 5 personas:
