Desde el viernes 23 hasta el jueves 29 de septiembre estamos disfrutando de las Fiestas Patronales y de Moros y Cristianos de Altea. Como cada año han regresado cargadas de actos donde el desfile de Moros y Cristianos y la pólvora son los protagonistas. Se unen las Fiestas Patronales que son las celebraciones en honor […]
En esta ocasión queremos hablaros del aliado de nuestra cocina, una pieza fundamental con la que sin ella la mayoría de nuestros platos no tendrían sentido. Y ellas son las fantásticas verduras y las hortalizas. Nos regimos por la estacionalidad, aunque no lo parezca cada estación tiene una gran variedad a las que poder […]
A finales del mes de agosto, septiembre sobre todo y también parte de octubre, y todo ello orientado por la sabia naturaleza, que para sus cosas, no siempre mira el calendario humano, son tiempos especialmente buenos para quienes son amantes del pescado en general y del pescado azul en particular. Digamos que, en nuestro […]
En el Restaurante Juan Abril cualquier plato es más que recomendable. Si ya has venido a saborear alguno de ellos sabrás de lo que hablamos y si es el propio Juan quien marca su recomendación no deberías dejarlo pasar. ¿Y cuáles son esas recomendaciones? Son esos entrantes, platos principales, estacionales, que en principio pueden pasar […]
Una conocida compañía aseguradora, tuvo recientemente la iniciativa de intentar averiguar qué siete platos típicos de la gastronomía española, podían considerarse los preferidos por la mayoría de habitantes del territorio nacional. Dicha iniciativa nació como apoyo y soporte ante le UNESCO, con el propósito de intentar que dicho organismo, declare a la Gastronomía […]
El calor aprieta como en agosto incluso más. Nada más lejos estamos de sentir que el verano llega a su fin, los días de sol y playa continúan, siendo nuestra terraza junto al mar un lugar perfecto donde acudir a comer o a cenar, como si de pleno verano se tratase. La cocina marítima, las […]
